Projekt linije za globoko predelavo sirupa v Iraku 5T/h - Projekt na ključ|Stroji SHJUMP

Pregled projekta

Shanghai Jump Machinery Technology Co., Ltd.(SHJUMP) je za stranko v Iraku uspešno dobavil sodobno linijo za globoko-predelavo, ki lahko obdela 120 ton posušenih datljev na dan. Ta linija za globoko predelavo datljevega sirupa uporablja posušene datlje kot surovino, pri čemer uporablja popolnoma samodejen, nizko-temperaturni in zelo učinkovit postopek za proizvodnjo datljevega sirupa/paste s 70 stopinjami Brix, ki ustreza mednarodnim standardi. Linija podpira različne formate embalaže, vključno z aseptičnimi vrečkami, steklenicami in pločevinkami. Ta celovita rešitev na ključ spremeni lokalne visoko-kakovostne vire v visoko-vrednost izvoznega blaga, ki zajema vse od surovin do končnega izdelka.

Linija za globoko obdelavo datljevega sirupaJedro

Postavka	Podrobnosti
Zmogljivost surovin	5 ton/uro posušenih datljev
Koncentracija končnega produkta	70 stopinj Brix
Formati pakiranja	Aseptične vrečke / Steklenice / Pločevinke
Projektna služba	Projekt na ključ, ki zajema načrtovanje, proizvodnjo, namestitev, zagon in usposabljanje

Projektni izzivi in rešitve

Izziv 1: Lastnosti surovin in težave pri ravnanju

Stranka: Irak je bogat z visoko{0}}kakovostnimi datlji, vendar se večinoma shranjujejo in prodajajo v posušeni obliki. Posušeni datlji so trdi in imajo visoko razmerje med-koščico in-mesom. Tradicionalna ročna ali preprosta mehanska obdelava je neučinkovita, prinaša nizko ekstrakcijo pulpe in povzroča nedosledno kakovost izdelkov.
Rešitev SHJUMP: nismo preprosto uporabili rešitve za predelavo svežega sadja. Za posušene datlje smo zasnovali lastniški "postopek postopnega mehčanja in maceracije." Z uporabo več rezervoarjev za mehčanje iz nerjavečega jekla SUS304 (npr. 3 x 2500 L zmogljivosti), opremljenih z ogrevanjem s plaščem in nežnimi mešalniki, so posušeni datlji popolnoma rehidrirani in nadzorovano zmehčani temperaturah. Ta postopek obnovi pektinsko aktivnost in postavi temelje za učinkovito kasnejšo ekstrakcijo luščenja in pulpe.

2. izziv: Zahteve za vrtanje jedra in visoko stopnjo ekstrakcije

Bolečina odjemalca: nepopolno ločevanje koščic vpliva na občutek izdelka v ustih, tradicionalna oprema pa pogosto ne uspe čisto strgati pulpe iz koščic, kar vodi do znatnih odpadkov surovin.
SHJUMP Core Technology: Uporabljamo "italijansko-tehnologijo integriranega stroja za luščenje, luščenje in rafiniranje." To ni navaden stroj za drobljenje. Njegovo dvo-stopenjsko delovanje in konična zasnova sita (prva stopnja 1,2 mm za luščenje, druga stopnja 0,8 mm za rafiniranje) uporabljata visoko{6}}hitrostno centrifugalno silo za dokončanje luščenja, drobljenja, luščenja in rafiniranje v enem samem prehodu. To učinkovito poveča stopnjo ekstrakcije čistega soka za 2-3 %. Za vsakih 100 ton predelanih surovin to pomeni dodatne 2-3 tone datljeve paste visoke vrednosti, kar neposredno poveča strankino ekonomsko donosnost.

3. izziv: Ohranjanje okusa in učinkovita koncentracija

Bolečina odjemalca: Koncentracija visoke{0}}temperature uniči naravno{1}}podobno aromo in zlato barvo datljev, kar ima za posledico okus "kuhanega" in visoko porabo energije.
SHJUMP Core Process: uporabljamo "vakuumski uparjalnik s padajočim filmom s tremi{0}}učinki." To je naša vodilna oprema-za varčevanje z energijo. V vakuumu se vrelišče materiala zniža, pri čemer se temperatura izhlapevanja v tretjem učinku zniža na 48 stopinj. Izhlapevanje vode pri tako nizkih temperaturah poveča zadrževanje vitamini,-občutljivi na toploto, aromatične spojine in naravni pigmenti. Poleg tega zasnova»treh-učinkov«omogoča trikratno ponovno uporabo sekundarne pare, kar prihrani več kot 30 % pri porabi pare v primerjavi z uparjalnikom-z enojnim učinkom, kar znatno zmanjša operativne stroške za stranko.

Izziv 4: Dolgo{1}}zagotavljanje stabilnosti delovanja in higiene

Bolečina stranke:Linija za globoko obdelavo datljevega sirupasimajo pogosto težko{0}}{1}}dostopna mesta, kar otežuje čiščenje in vodi do rasti mikrobov. Visoke stopnje okvar opreme prav tako motijo neprekinjeno proizvodnjo.
Celotna-linija nerjavečega jekla SUS304: vsi deli, ki so v stiku z izdelkom, so izdelani iz nerjavečega jekla -kakovostnega živilskega razreda z zrcalno-poliranimi notranjimi površinami (npr. 300 zrnc), v skladu s standardi HALAL in mednarodnimi standardi higiene živil.
Avtomatiziran sistem CIP: Integrirani sistem vključuje rezervoarje za kislino, jedko in vročo vodo, skupaj s programsko-krmiljenimi črpalkami in ventili, ki omogočajo-samodejno čiščenje z enim-gumbom-na-mestu za celotno proizvodno linijo. To zagotavlja brez higiene (mrtve točke) in zagotavlja varnost izdelka.
Uvožene osnovne komponente: Ključni nadzorni sistemi uporabljajo Siemens PLC in HMI zaslone na dotik. Vgrajeni merilnik Brix je italijanske znamke Maselli, senzorji pa nemškega IFM, kar zagotavlja natančen nadzor in zanesljivo delovanje.

Potek procesa

Diagram poti procesa:

Posušeni datlji → (pranje v bobnu → pranje z razprševanjem → ročno razvrščanje) → mehčanje/maceracija → luščenje/pulziranje/rafiniranje → encimoliza → centrifugalna filtracija → vakuumska koncentracija → sterilizacija → aseptično polnjenje → končni izdelek

Ključna oprema

Tri{0}}vakuumski izparilnik s padajočim filmom

Za zgoščevanje datljevega sirupa/paste uporabljamo vakuumski uparjalnik s padajočim filmom s tremi-učinki. Hitro odstrani vlago pri nizkih temperaturah med 48-75 stopinjami, popolnoma zaklene naravno aromo medu in zlato barvo datljev, hkrati pa preprečuje karamelizacijo pri visokih-temperaturah. Njegovo visoko koncentracijsko razmerje do 1:5 neposredno koncentrira sirupa do več kot 70 stopinj Brixa, ki izpolnjuje zahteve-dolge življenjske dobe. Edinstvena zasnova padajočega filma zagotavlja dolgoročno delovanje z minimalnim onesnaženjem in nizkimi stroški vzdrževanja.

Integrirani stroj za luščenje, luščenje in rafiniranje

Ta stroj, posebej zasnovan za iraške datlje, opravi izkoščičenje, drobljenje in rafiniranje v eni operaciji. Učinkovito loči koščice od pulpe, proizvede fino, gladko datljevo pasto brez drobcev koščic in znatno izboljša izkoristek ekstrakcije. Oprema je izdelana iz živilskega-nerjavečega jekla s hitro-odstranljivo zasnovo, v skladu s certifikatom HALAL zahtevam ter je enostaven za čiščenje in vzdrževanje – zaradi česar je idealen osnovni stroj za proizvodnjo datljeve paste in sirupa.

Zakaj izbrati SHJUMP?

1. Izkušnje v industriji

Izviramo iz šanghajske tovarne strojev Pioneer z več kot 50-letno zgodovino in imamo globoke korenine na področju predelave sadja in zelenjave, po čemer se razlikujemo od navadnih trgovskih podjetij.

2. Tehnična trdnost

Ohranjamo dolgoročno-sodelovanje z italijanskimi podjetji, kot sta FBR in Rossi. Imamo celotno osnovno tehnologijo, od sprejema sadja do aseptičnega polnjenja, in imamo nacionalne patente za-energijsko varčne rešitve.

3. Dokazani uspeh

Naša oprema služi več kot 110 proizvodnim linijam sokov in pirejev po vsem svetu. Naše stranke so priznana podjetja, kot sta Coca-Cola in COFCO, naši sistemi pa so bili uspešno izvoženi v države, vključno z ZDA, Vietnamom, Indonezijo in Gvinejo.

4.Lokalizirana storitev

Zavezujemo se, da bomo vzpostavili skladišče rezervnih delov in namestili inženirje v strankino državo (npr. Kazahstan), da bi zagotovili hitre odzivne storitve, kar popolnoma odpravi po-pomisleke po nakupu.

Izjava stranke

"Avtomatiziranolinija za globoko predelavo datljevega sirupaki jih zagotavlja SHJUMP, nam je pomagal povečati vrednost naših virov datljev. Naše izdelke zdaj izvažamo na evropski trg."-Vodja projekta, iraško prehrambeno podjetje

Prihodnji sadovnjak: kako umetna inteligenca in mehanika tekočin poustvarita »pravkar-nabran« mango

Kakšna je razlika med podobnimi marmeladami in kašami?